Неочищенный сырой орех пекан в скорлупе довольно сильно отличается от жаренного. Его вкус очень мягкий, некоторыми нотками схож с грецким орехом, только значительно нежнее и без горчинки. Такой орех очень удачно воспринимается в десертах — для посыпки изделий или в составе кремов. Отлично подходит в качестве пищевой добавки в количестве 4-5 штучек в день. Обеспечивает организм ценными жирными кислотами, витаминами, и полезными элементами. Хорошо поддерживает иммунитет, противодействуя простудным и вирусным недугам в смеси с мёдом или будучи добавленным к горячим напиткам в виде крошки или пасты.